□張?jiān)?本報(bào)記者 宋晨曦
2026年我省一號(hào)文件提出，開展新一輪農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)，做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”轉(zhuǎn)化增值。放眼龍江，一只只白鵝被加工為熏鵝、烤鵝、鵝肉餃子；一片片刺五加嫩葉變成了茶飲、口服液、凍干粉；一條條胖頭魚被分割成“一魚六吃”的精致菜肴……精深加工讓這些黑土地上的好東西在各地扎下根、長(zhǎng)出鏈，釋放出更大價(jià)值，最終轉(zhuǎn)化為農(nóng)民實(shí)實(shí)在在的收入。
“東極雪鵝”飛向全國(guó)餐桌
在祖國(guó)最東端的撫遠(yuǎn)市，一只白鵝正“孵”出整條產(chǎn)業(yè)鏈。龍頭企業(yè)東極白鵝牧業(yè)有限公司搶抓“鵝十條”政策機(jī)遇，將縣級(jí)非遺熏鵝技藝與現(xiàn)代化加工深度融合，實(shí)現(xiàn)一只白鵝“全身不浪費(fèi)”。
立足撫遠(yuǎn)得天獨(dú)厚的原生態(tài)環(huán)境，該公司堅(jiān)持全程生態(tài)化養(yǎng)殖，采用自然放養(yǎng)模式讓鵝群自由覓食、自然生長(zhǎng)，拒絕催肥；同時(shí)選用適配本地環(huán)境的優(yōu)良品種，減少人工干預(yù)，堅(jiān)持120天以上足齡慢養(yǎng)，與普通速成鵝形成鮮明差異。目前企業(yè)已建成六大養(yǎng)殖基地、140多棟養(yǎng)殖大棚，實(shí)現(xiàn)80萬(wàn)只商品鵝的規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)殖，為后續(xù)精深加工提供穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的原料保障。
“我們把鵝產(chǎn)品分成兩大類，做到全鵝利用——初級(jí)加工推出冰鮮、冷凍白條鵝，滿足日?；A(chǔ)食材需求；深加工重點(diǎn)打造老式熏鵝、麻辣熏鵝、鵝肉餃子、鐵鍋燉、鵝肉火鍋食材，目前休閑零食類產(chǎn)品也在加緊研發(fā)中。”公司總經(jīng)理崔貴林介紹。
依托精深加工賦能，企業(yè)打造“東極雪鵝”自主品牌，線下7家門店覆蓋黑、浙等地，直供全國(guó)商超與餐飲；線上直播、團(tuán)購(gòu)、禮品渠道全面鋪開，產(chǎn)品暢銷北上廣深、成渝、江浙核心城市，并牽手深圳企業(yè)深耕大灣區(qū)市場(chǎng)。
“寒地龍藥”刺五加身價(jià)躍升
沿烏蘇里江向北，就到了“中國(guó)刺五加名城”虎林。過去，虎林的刺五加多以原料或初加工產(chǎn)品外銷，附加值有限。如今，精深加工正將這片綠葉的價(jià)值層層放大。
在位于虎林市東方紅鎮(zhèn)的黑龍江佑康食品有限公司車間里，空氣中彌漫著淡淡的草木清香。公司總經(jīng)理高小美向記者介紹：“我們聯(lián)合中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所專家團(tuán)隊(duì)開展技術(shù)攻關(guān)，成功去除了刺五加茶原有的苦澀味，打造出媲美烏龍茶和龍井茶的口感。”
以刺五加全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展為紐帶，黑龍江佑康食品有限公司深度助力地方鄉(xiāng)村振興，采用“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式，帶動(dòng)?xùn)|方紅鎮(zhèn)及周邊區(qū)域農(nóng)戶參與刺五加的繁育、管護(hù)、采收等環(huán)節(jié)；企業(yè)為農(nóng)戶提供專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)，建立穩(wěn)定的原料收購(gòu)合作機(jī)制，讓農(nóng)戶共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利，每戶年均增收兩萬(wàn)元左右，收益顯著高于傳統(tǒng)種植，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益與民生效益的多元共贏，同時(shí)有效帶動(dòng)區(qū)域林下經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，提升地方物產(chǎn)價(jià)值。
記者從省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳了解到，目前，全省刺五加面積達(dá)233.5萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)28%，產(chǎn)量、面積等20項(xiàng)指標(biāo)位居全國(guó)第一，以“原生態(tài)、純綠色、仿野生”的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)享有盛譽(yù)。2026年，我省將刺五加作為“寒地龍藥”首位經(jīng)濟(jì)品種和首推品種，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化種植、精深化加工、品牌化營(yíng)銷全鏈條體系?；⒘值膶?shí)踐正是這一部署的生動(dòng)注腳，刺五加正沿著精深加工的鏈條，從山林走向更廣闊的市場(chǎng)。
冷水魚“游”出加工新賽道
向西行至大慶，冷水魚正從“賣原魚”向“賣產(chǎn)品”“創(chuàng)品牌”轉(zhuǎn)型。2025年，林甸澤及農(nóng)業(yè)科技等標(biāo)準(zhǔn)化加工企業(yè)相繼投產(chǎn)，填補(bǔ)高端水產(chǎn)品加工空白。
走進(jìn)黑龍江澤及農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的加工車間，只見清洗、分割、速凍、冷藏、包裝等專業(yè)生產(chǎn)線有序排列，近百名工人正忙碌其間，將胖頭魚加工成“一魚六吃”的預(yù)制菜，草魚加工成調(diào)味魚干，通過電商銷往全國(guó)。圍繞冷水魚，該公司開發(fā)出三大類產(chǎn)品：鮮活水產(chǎn)品直接供應(yīng)本地及周邊市場(chǎng)、餐飲企業(yè)和商超渠道；冷鮮分割產(chǎn)品如魚段、魚塊、凈膛整魚等便捷化初級(jí)加工品，適配家庭消費(fèi)；水產(chǎn)預(yù)制菜與精深加工品——剁椒魚頭、酸菜魚、調(diào)理魚柳、魚丸魚糕、風(fēng)味魚制品等。從“賣原魚”到精深加工，這不僅提升了產(chǎn)品附加值，還延長(zhǎng)了貨架期，拓展銷售半徑。
“光做加工還不夠，我們得讓客人來了不僅能吃魚，還能看魚、釣魚、了解魚?！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人說，依托鶴鳴湖濕地文旅資源與冷水魚養(yǎng)殖基地，該企業(yè)適度發(fā)展?jié)O業(yè)觀光、生態(tài)垂釣、漁文化體驗(yàn)、魚鮮餐飲等業(yè)態(tài)，推動(dòng)“冷水魚養(yǎng)殖+鄉(xiāng)村旅游+餐飲消費(fèi)”融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)一產(chǎn)接二連三。企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，未來，企業(yè)將構(gòu)建“養(yǎng)殖+加工+冷鏈+文旅+電商”一體化產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，力爭(zhēng)成為黑龍江省寒地冷水魚產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿項(xiàng)目，推動(dòng)冷水魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。
同樣位于大慶的杜爾伯特縣，40家小微加工企業(yè)年加工魚蝦超4000噸，產(chǎn)值突破2億元，帶動(dòng)近5000人就業(yè)。大慶冷水魚正以多元化產(chǎn)品矩陣打開全國(guó)市場(chǎng)。
在“十五五”開局之年，省政府工作報(bào)告提出，優(yōu)化多元化食物供給?！巴七M(jìn)鵝全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展”“加快冷水漁業(yè)振興”“建設(shè)優(yōu)質(zhì)冷水魚供應(yīng)基地”，持續(xù)推動(dòng)“寒地龍藥”刺五加產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。一只鵝、一片葉、一條魚，看似尋常，卻因精深加工而身價(jià)倍增，從田間地頭、山林水面走進(jìn)工廠車間，再沿著電商與物流抵達(dá)全國(guó)消費(fèi)者的餐桌。這背后，是產(chǎn)業(yè)鏈的延伸、價(jià)值鏈的提升，更是農(nóng)民實(shí)實(shí)在在的增收賬本，是鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”。